Intentando estar de vuelta...receta de bizcocho fácil y rápida

Y por qué digo lo de intentado? Porque hay que ser realistas...hacía mil años que no escribía en el blog pero hoy me siento con ánimos!

Muchas ideas nuevas, que por circunstancias de la vida y por falta temporal de ganas no he tenido tiempo de llevar a cabo, por fin me he decidido a llevarlas a cabo...ganas de leer, fotografiar... y mil historias más que si me acuerdo pondré por aquí (veis? sigo siendo realista...jeje)

Para hoy he preparado una entrada sobre unos bizcochos que hice para merendar con la familia. La receta es el bizcocho básico de yogurt añadiendole en uno frambuesa y en el otro limón.

RECETA BIZCOCHO

Ingredientes:
Un yogurt azucarado
3 medidas de yogurt de harina
1 y 1/2 de azúcar
1/2 de aceite de oliva o girasol
Una cucharada de bicarbonato
3 huevos

Para el bizcocho de limón: la ralladura de un limón entero y colorante verde Wilton

Para el bizcocho de frambuesa:
Pasta de frutas de "Home Chef" sabor frambuesa.

Se mezclan todos los ingredientes, se precalienta el horno a 180 grados y se unta con mantequilla el molde que queramos usar.

Tiempo de horneado:30 o 40 min.

Más sencillo imposible ;)

Bienvenidos a los que leáis y espero de verdad empezar a hacerlo más a menudo...

Saludos familia!

Bizcocho de limón

Bizcocho de frambuesa

Cupcakes de vainilla

Hola chicas, hace tiempo que no me muevo por aquí pero ya era hora...he descubierto que cocinar me hace muy feliz...cuando cocino los problemas desaparecen durante por lo menos un rato...como sigan las cosas como están...tendré que montar una pastelería...

He de confesar que no las tenía todas conmigo, estaba muy nerviosa por hacer mis primeros cupcakes después del cursillo al que fuí hace unos meses pero que no me han salido nada mal!

La verdad es que ha sido muy fácil...el libro lo explica perfectamente, que os parece el resultado???

Básicamente es así:

Ingredientes para el bizcocho:

• 115g de mantequilla
• 220g de azúcar
• 3 huevos (yo solo usé 2)
• 200g de harina (yo la usé integral)
• 1 y media cucharadita de levadura
• 120 ml de leche semi
• 1 cucharada es extracto de vainilla

Para el almíbar:

• 100g de azúcar blanco
• 100ml de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla más las semillas de una vaina

Para decorar:

• Buttercream con colorante en pasta del color que más te guste.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen.
 Mezclamos los huevos uno a uno.
Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle.
Vertemos la leche, el extracto de vainilla y batimos de nuevo.
Echamos el resto de la harina y mezclamos.
Ponemos la mezcla en las cápsulas y las metemos al horno que antes hemos precalentado entre 20-25 minutos.

Mientras se prepara el almíbar:
Calentamos el azúcar con el agua hasta que hierva  lo retiramos del fuego, luego incorporamos el extracto de vainilla y lo dejamos reposar.

Después de sacar los cupcakes del horno con un pincel echamos el almíbar por encima.
Cuando los cupcakes estén fríos decoramos como queramos.

Yo hice una buttercream con colorante rosa, que os parece?
Mezclé 250g de mantequilla, 325g de azúcar glass,1 cuchara de extracto de vainilla,3 cucharadas de leche semi. y el colorante en pasta.

A que queda chulo?

Bizcocho de coco

Una receta rápida, muy sencilla y en poca cantidad, lo justo para no tener que comer el mismo postre toda la semana.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 75 gramos de mantequilla (yo he utilizado manteca)
• 100 gramos de harina (he utilizado harina de maíz)
• 50 g de coco rallado
• 1 copa de coñac
• 150g de azúcar

                            

Preparación:

Se ponen en un recipiente las yemas de los huevos, el azúcar y una cuchara de agua fría.
Se bate bien y se añade el coñac, la harina y el coco. Mezclarlo todo con una espátula.
Se baten las claras a punto de nieve y se agrega a la pasta del bizcocho con mucho cuidado y sin que se bata demasiado ya que precisamente las claras son para que la masa suba un poco y por último se mezcla la mantequilla derretida.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado se vierte en un molde untado de mantequilla y se pone a cocer a horno moderado unos 25 minutos.
Bien doradito se saca, se desmolda y se espolvorea con azúcar glass.


Riquísimo!!!

Vendo Petit Blythe doll Carousel Lucy

Por mucho que me pese, mi pequeñita se tiene que marchar...espero que encuentre alguien que la quiera y la cuide mucho...

Al pinchar en la foto ireis directamente al anuncio...

VENDIDA

Criadas y señoras. Kathryn Stockett

Sinopsis:

Skeeter, de veintidós años, ha regresado a su casa en Jackson, en el sur de Estados Unidos, tras terminar sus estudios en la Universidad de Misisipi. Pero como estamos en 1962, su madre no descansará hasta que no vea a su hija con una alianza en la mano. Aibileen es una criada negra. Una mujer sabia e imponente que ha criado a diecisiete niños blancos. Tras perder a su propio hijo, que murió mientras sus capataces blancos miraban hacia otro lado, siente que algo ha cambiado en su interior. Se vuelca en la educación de la pequeña niña que tiene a su cargo, aunque es consciente de que terminarán separándose con el tiempo. Minny, la mejor amiga de Aibileen, es bajita, gordita y probablemente la mujer con la lengua más larga de todo Misisipi. Cocina como nadie, pero no puede controlar sus palabras, así que pierde otro empleo. Por fin parece encontrar su sitio trabajando para una recién llegada a la ciudad que todavía no conoce su fama. A pesar de lo distintas que son entre sí, estas tres mujeres acabarán juntándose para llevar a cabo un proyecto clandestino que supondrá un riesgo para todas. ¿Y por qué? Porque se ahogan dentro de los límites que les impone su ciudad y su tiempo. Y, a veces, las barreras están para saltárselas.

Después de mi lectura:

Siempre me ha gustado leer libros después de ver la película basada en ellos...no se el porque, pero me gusta imaginarme a los personajes en más escenas de las que aparecen en la película. Os ha pasado alguna vez o soy yo la rara?

Esta vez no ha sido menos y aunque el libro me lo prestó un buen amigo hace mucho tiempo, no decidí leerlo hasta ahora...después de un mes de ver la película.

Bien, aunque la película me encantó y los personajes me hicieron reir mucho, el libro me ha apasionado. Estaba deseando llegar a casa hoy del trabajo para acabarlo y no me ha durado ni una semana, genial.

Obviamente, no he tenido ninguna gran sorpresa ya que la película es muy fiel al libro. Sin embargo, algunos capítulos me han parecido más duros al leerlos que al verlos.

No se el motivo, pero me llama mucho la atención la temática de la segregación racial en los E.E. U.U., sobre todo después de ver muchas películas a lo largo de mi vida que indirectamente trataban el tema...las películas más modernas sin problema, pero también otras más antiguas que cogían el tema con pinzas o lo pasaban por alto.

En fin, sin más vueltas de tuerca, os invito a leer este libro que en ningún momento decepciona.

Galletas de plátano y avena

Sacada de el blog "El monstruo de las galletas"

       Ingredientes:

120 g de mantequilla

140 g de azúcar moreno (yo he utilizado azúcar blanco)

200 g de plátano (2 plátanos)

200 g de harina (yo he utilizado harina integral)

120 g de avena en copos

1 cucharadita de levadura

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Preparación:

Ablandar la mantequilla y mezclarla con el azúcar.

Después cortar en trozos los plátanos y juntarlos a la masa anterior.

Ponemos  el huevo y lo mezclamos todo bien para luego poner la harina y la avena.

Echamos la pizca de sal y la esencia de vainilla.

mezclamos bien todo mientras precalentamos el horno a 180º.

Quitar la masa, ponerla en plástico y meterla en la nevera para que endurezca un poco.

En la bandeja del horno ponemos papel de horno y vamos poniendo pequeñas cantidades de masa con una cuchara.(creo que tb. se pueden utilizar moldes pero a mí me gustó mas así...le dan un aire más rústico...)

Horneamos las galletas a 180º durante 10 minutos.

A que huelen que alimentan????

Galletas con miel

Una receta sencilla y que huele y sabe como ninguna!

Ingredientes:

1. 125 g de mantequilla reblandecida
2. 125 g de azúcar extrafino
3. 225 g de harina blanca
4. 1 cucharada de miel
5. 2 cucharadas de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 190º

Batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Tamizar la harina y juntarlo con lo anterior y agregar la miel y la leche.

Remover todo hasta que se integre bien y trabajar la masa con las manos hasta formar una masa ligera.

Llevar la masa a una superficie con harina para que la mase no se pegue y volver a amasar bien hasta que quede homogénea.

Poner en la bandeja del horno las galletas ya formadas en una lámina de silicona y meterlas al horno alrededor de 10-12 minutos.

Dejarlas templar 5 minutos al sacarlas del horno y luego pasarlas a la rejilla para que se acaben de enfriar.